淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀本来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没(méi)想到这个(gè)淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调(diào)稀了这是水放多的原(yuán)因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话(huà)它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让(ràng)淀(diàn)粉更加(jiā)不(bù)容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒(chǎo)菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dā蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗n)一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例(lì)一般为1:20,其比例也(yě)可根(gēn)据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉(fěn)吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适量中(zhōng)不同的东西(xī),使用(yòng)面粉(fěn)的话是达不(bù)到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的话蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什么时(shí)候放

　　一般(bān)来说的话等(děng)所有东西(xī)都下锅之后，过(guò)一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢(màn)慢(màn)的(de)放在(zài)锅里(lǐ)就(jiù)可以了(le)。

　　当然也(yě)可以在快熟的时(shí)候弄。

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