料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是(shì)去(qù)腥(xīng)了(le)，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的(de),烹调(diào)时(shí),一般(bān)要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一定(dìng)的(de)攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别量就好了哦(ó)。

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