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长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼(yú)是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效(xiào)地(dì)预(yù)防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶(méi)的活性(xìng)和(hé)微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的(de)保质时(shí)间也大大(dà)延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品(pǐn)质(zhì)的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营养损失。