酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)是(shì)三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球十(shí)大热(rè)门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世(shì)博(bó)会和(hé)越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充(chōng)，对(duì)人才的需(xū)求也(yě)不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面敬业、负责(zé)的(de)职业道德与团(tuán)队睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自(zì)学能(néng)力、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了(le)解现代(dài)服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同(tóng)的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课(kè)，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运(yùn)，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划(huà)也都是必(bì)修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等(děng)东(dōng)西(xī)，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学(xué)习的人未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的(de)高层(céng)管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个(gè)方(fāng)向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基(jī)层部(bù)门(mén)干出来的(de)，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个(gè)操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历(lì)重(zhòng)要，学(xué)习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层(céng)服务人员所获(huò)得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门(mén)级(jí)、公司级(jí)的管理需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职(zhí)时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未(wèi)来前景还是(shì)有的，重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在于你能否(fǒ睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面u)调整(zhěng)自己的心态(tài)，有(yǒu)良好的情(qíng)商，是否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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