老南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素(sù)、黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆矿(kuàng)物质(zhì)、氨(ān)基(jī)酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解(jiě)便(biàn)秘(mì)发生等有一(yī)定的辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面(miàn)甜(tián)的就要(yào)挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深(shēn)绿(lǜ)的(de)、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的(de)时候，要(yào)找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑(hēi)的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而(ér)没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜(guā)采摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还可(kě)以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成(chéng)熟度(dù)高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能(néng)减弱(ruò)的(de)人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合(hé)成胰(yí)岛(dǎo)素所必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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