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料理可(kě)以生吃吗

　　料理是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切生鱼片的刀是(shì)特制的，且不(bù)能沾水，烹调师(shī)傅能用(yòng)这刀(dāo)把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定(dìng)要新(xīn)鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片(piàn)真(zhēn)正好吃是(shì)在杀了数(shù)小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰(zǎi)杀后马上做(zuò)成的生鱼片(piàn)好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理(lǐ)注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就餐时(shí)间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配的酒水提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无菜单料(liào)理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃(chī)淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最后再(zài)品(pǐn)尝(cháng)味道(dào)重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前(qián)，还(hái)要先(xiān)吃片寿(shòu)司(sī)薑清新一下(xià)口腔，才(cái)能更好地品尝(chá蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗ng)出每一道(dào)菜品的味道。

　　厨师发办可(kě)以理解为无菜单(dān)料理，一种由主厨根据当(dāng)天时令食材和对(duì)食客的喜好判断，即(jí)兴设计一个弹性菜单(dān)的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理(lǐ)的餐厅接待人(rén)数很少，最(zuì)低人(rén)数只有8-10人，因此需要(yào)提前预约(yuē)。

无菜单料理的(de)弊端(duān)

　　面对客户(hù)选择困难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客人不(bù)点菜,只需与主(zhǔ)厨简单交(jiāo)流(liú)口味及喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无(wú)菜单日(rì)料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师傅,拜蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗托了”、直(zhí)接翻译是“厨(chú)师代办”。

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