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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了供不应(yīng)求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来越多(duō)的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的(de)需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业(yè)人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成(chéng)为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增(zēng)加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计(jì)的国际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面(miàn)发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业(yè)注重学(xué)生综合(hé)素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职业(yè)道德与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和自学(xué)能力(lì)、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及(jí)一定的职业(yè)外(wài)语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的(de)实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学习(xí)到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处(临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2chù)理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑(zhù)规(guī)划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本(běn)地学习如(rú)何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体(tǐ)来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太(tài)注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向(xiàng)学习的人(rén)未(wèi)来的(de)发展方向可以是研(yán)究酒店(diàn)的(de)学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个(gè)方向就是(shì)注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干(gàn)出来(lái)的(de)，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业(yè)是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验(yàn)比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学(xué)历人(rén)员(yuán)、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届(jiè)生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就在(zài)于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有(yǒu)良好的(de)情商(shāng)，是否有野(yě)心不甘于(yú)只(zhǐ)在底(dǐ)层做(zuò)!

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