水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也(yě)不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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