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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年(nián)来(lái)，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的需(xū)求也日益(yì)增大，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本(běn)专业培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多(duō)方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负(fù)责的职(zhí)业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业(yè)都学(xué)什么呢(ne)？水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着(zhe)目前(qián)国内外(wài)旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量(liàng)很大，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的(de)同学们(men)会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学习服务客人(rén)的(de)各种不(bù)同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉(l水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用iáng)菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有(yǒu)意(yì)思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以(yǐ)在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的会(huì)计(jì)知识相对(duì)来说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的，通(tōng)常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面，主要(yào)学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层管理者(zhě)，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还(hái)会了解到(dào)每(měi)个部(bù)门的具体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学(xué)习方(fāng)水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个(gè)行(xíng)业(yè)是一(yī)个(gè)操(cāo)作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着(zhe)经验的(de)积(jī)累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为你的(de)工作(zuò)业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的(de)经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不(bù)知道这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层服(fú)务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感是(shì)相当低(dī)的(de)，前期必(bì)须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会(huì)地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经验才能胜任，应(yīng)届(jiè)生(shēng)的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整自己的心(xīn)态(tài)，有良好(hǎo)的(de)情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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