干(gàn)腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四(sì)五个(gè)小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会特别(bié)干硬了的(de)。

　　关于干(gàn)腊(là)肉(ròu)特别硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用，风干腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去除咸(xián)味(wèi)的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎(zěn)么(me)处(chù)理方法等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也(yě)可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这(zhè)种处(chù)理(lǐ)方(fāng)法会导致腊(là)肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜(xǐ)欢这个味(wèi)道的最好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么(me)办(bàn) 处(chù)理(lǐ)腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因为由(yóu)于干透了，并(bìng)且内部的腊质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最(zuì)好是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料(liào)酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次(cì)后上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁(chèn)热(rè)用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不(bù)过注(zhù)意(yì)是否变质(zhì)，不(bù)要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮其他(tā)时做调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏(huài)的(de)原因就是盐分(fēn)高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后(hòu)再煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐(yán)水里一(yī)部分(fēn),再(zài)用(yòng)清水(临沂是几线城市，临沂是几线城市2023shuǐ)冲洗一下,这样处理(lǐ)过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会再(zài)洗，用(yòng)热水洗，洗过后(hòu)再继(jì)续(xù)煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu临沂是几线城市，临沂是几线城市2023)的方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热(rè)水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉(diào)的(de)。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 临沂是几线城市，临沂是几线城市2023