酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma),酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。
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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma),酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗
酸笋可以直接吃的。酸笋一般可以食用。
酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸,能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性,促进胃肠道消化液的分泌,对(duì)增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。
酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作用,尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多,引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者,如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋,都能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油腻
酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)
下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法:
1.南雄酸笋制法(fǎ)
腌酸笋的(de)季节在春秋两季,当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá),长出约30公分高时,便(biàn)可连根砍下(xià),剥去(qù)壳(ké),切成(chéng)片,取不见天井水(清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水),与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng),腌(yān)制10天左右,即可食用。
2.湖南酸笋制法
将笋(sǔn)剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋(sǔn)入其中,煮(zhǔ)十(shí)分钟左(zuǒ)右(yòu),熄火(huǒ),就这样在水中泡着(zhe)。
当天(tiān)就(jiù)可食(shí)用。
吃(chī)不完的话,每天换一(yī)次(cì)水。
如(rú)果不换水(shuǐ),笋就会慢慢变酸。
酸笋为什么那么臭
酸笋是发酵(jiào)食物(wù),又经过了(le)加(jiā)工,因(yīn)此才会有一股特殊的(de)气味,并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤位卑未敢忘忧国,什么意思,位卑未敢忘忧国下一句怎么念(tāng)料混合,所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得更浓,很难让人接受。
不过(guò),酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻,实(shí)际上吃(chī)起来十(shí)分美味,一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。
酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵,从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带(dài)一种特(tè)别的味(wèi)道。
不(bù)过,这种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻,食用(yòng)后并不会给身体带来不(bù)利(lì)影(yǐng)响。
酸笋是螺蛳粉中的灵魂,如果没有了酸笋(sǔn),那么螺蛳粉会变得无(wú)味,若是第一次吃螺蛳(sī)粉,不能接受酸(suān)笋,可以少(shǎo)量放入一(yī)些。
酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗
酸(suān)笋味道鲜美,营(yíng)养丰富。
酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù),能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动,从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留(liú)时间。
酸笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。
所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的,可以放心食用。
酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃
酸笋炒牛肉(ròu):
食材(cái):牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克
辅料:生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小位卑未敢忘忧国,什么意思,位卑未敢忘忧国下一句怎么念勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。
具体步骤(zhòu):
1、准备食材:牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。
2、牛肉(ròu)切薄片(piàn),加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油,花(huā)椒油3滴,拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng);
生姜切片,香葱切(qiè)段备用。
3、起(qǐ)锅烧热,加入适量花生油。
4、油烧(shāo)热以(yǐ)后,放入腌好的牛肉翻炒至变色。
5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。
6、炒匀以(yǐ)后,加(jiā)入(rù)香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可(kě位卑未敢忘忧国,什么意思,位卑未敢忘忧国下一句怎么念)出锅(guō)。
酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片:
食材:酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克
辅(fǔ)料:姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。
具体步(bù)骤:
1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片,猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。
葱花切段,姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。
2、炒酸(suān)笋用的猪油,就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来(lái)炸油,锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉,炸出油。
油太多(duō)可以把油盛起来,留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用,锅(guō)里剩些油。
3、接着把(bǎ)瘦肉放下去,翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。
4、接着放入酸笋以及姜蓉,翻(fān)炒一会(huì)。
5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉(fěn)水,一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。
烧至汤(tāng)汁浓稠。
6、撒(sā)上葱花,把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里,接着关火,完成啦(la)。
非常开胃的一道菜(cài)。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了