切开的(de)新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存(cún)不会(huì)坏？切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)易(yì)保存，而且简单发生细(xì)菌，最好是当天煮完(wán)鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当地即可的。关于切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏以(yǐ)及切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏，切开的(de)新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存时刻长(zhǎng)，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)好，新鲜(xiān)的鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存，剥开(kāi)的(de)熟鸡蛋怎样保存等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

鸡蛋(dàn)能够带壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够(gòu)带壳蒸的(de)。

　　15分钟左右。鸡(jī)蛋能够带(dài)壳蒸(zhēng)着吃，带壳蒸(zhēng)出(chū)来(lái)的(de)鸡(jī)蛋和(hé)水煮蛋(dàn)相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃(chī)法是多种多样的，有(yǒu)煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分的吸(xī)收和消化(huà)率(lǜ)来(lái)讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒(chǎo)蛋为(wèi)97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由(yóu)此看来，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最(zuì)佳的吃法(fǎ)。

切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋不易(yì)保存，而且(qiě)简单发生细菌(jūn)，最好是(shì)当天煮完鸡(jī)蛋而(ér)且已剥(bō)皮的，当(dāng)天(tiān)要吃完，放(fàng)在(zài)阴凉当地即可(kě)。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰(bīng)箱能够保存多(duō)久一般是两个星期，不主(zhǔ)张(zhāng)放很长(zhǎng)时刻，天然(rán)的食(shí)物就是(shì)需求在新(xīn)鲜的(de)时期内吃完。

　　冰箱保存(cún)鸡蛋(dàn)要留意，不(bù)要水洗，有(yǒu)污物的鸡(jī)蛋(dàn)能够先用温水浸过的(de)半湿毛(máo)巾擦(cā)一遍，然后大(dà)头朝上小头朝下(xià)，竖着(zhe)放在冰箱里，能保鲜较(jiào)长时刻(kè)。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)新鲜，鸡蛋是咱(zán)们(men)许多人(rén)家庭的日常(cháng)食(shí)用的(de)食物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白(bái)质，可(kě)是许多人都(dōu)不知道该怎样样处理鸡蛋不蜕(tuì)变，其实坚持鸡蛋(dàn)不蜕变的(de)办法有许多，以下是(shì)关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜1

　　 石灰(huī)水(shuǐ)保鲜法：取(qǔ)一两生石灰，投入两(liǎng)斤清水中泡开(kāi)拌(bàn)和，放置弄清后将上层清(qīng)液(yè)倒(dào)入小瓷坛内，可保半年不坏。

　　 草木灰(huī)保鲜法(fǎ)：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层(céng)用草木灰(huī) 埋(mái)盖，装满盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出来再趁便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表涂一(yī)层食(shí)用油，先天能够保(bǎo)存(cún)一个(gè)月以上。

　　 用明矾水保鲜(xiān)：明矾(fán)200克，加温水溶化待水凉(liáng)后将鲜蛋逐一(yī)放入水中(zhōng)，能(néng)坚持(chí)鸡(jī)蛋长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把(bǎ)鸡蛋埋在盐里(lǐ)边(biān)，能(néng)够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不(bù)咸）

　　 杂粮(liáng)保(bǎo)鲜法:把鸡(jī)蛋储藏在黄(huáng)豆、黑豆、赤(chì)豆、绿豆、小米等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放在60度水(shuǐ)里(lǐ)浸(jìn)泡10分(fēn)钟或许100度(dù)热(rè)水中烫5~7秒，使蛋白的最(zuì)外一(yī)薄层(céng)凝结，并与壳内(nèi)膜连(lián)接起来(lái)，（停止微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在盐水里泡一下(xià)，可保鲜几个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中(zhōng)浸(jìn)烫半分(fēn)钟(zhōng)，晒干(gàn)密(mì)封(fēng)，可保存数(shù)月。

　　 3、在(zài)鸡蛋(dàn)的(de)外表涂一层食用(yòng)油或凡士林，可阻挠(náo)细菌(jūn)侵(qīn)入，延伸(shēn)保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷(gǔ)壳、草木灰(huī)，将蛋小(xiǎo)头(tóu)朝下(xià)竖放(fàng)，可延(yán)伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆(dòu)子(zi)，排放一层(céng)蛋，大头向上，再铺一层(céng)豆(dòu)，可保存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在2%～5%的明矾(fán)水(shuǐ)溶液中，可保鲜较长(zhǎng)时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保(bǎo)存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷藏室中保存(cún)即可，假(jiǎ)如买的是整盒(hé)的(de)鸡蛋，最好连(lián)同盒(hé)一(yī)同放入冰箱(xiāng)，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋最(zuì)长(zhǎng)可存两(liǎ邵阳学院是几本大学ng)个月，但10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋(dàn)较尖处朝下放

　　 因(yīn)为(wèi)鸡蛋(dàn)的气室坐落鸡(jī)蛋圆端部分，把(bǎ)圆端(duān)向上，能够避(bì)免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有(yǒu)条(tiáo)件冷藏(cáng)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)时分，要尽量用(yòng)洁(jié)净的纸或(huò)布做(zuò)成鸡蛋形状(zhuàng)的空穴，使每个(gè)鸡蛋有(yǒu)独立(lì)的寄存(cún)空间，而(ér)且避(bì)免(miǎn)直接暴露在空(kōng)气(qì)里。

　　这样能够削减细菌和微(wēi)生物侵(qīn)入(rù)的时(shí)机，能够延(yán)伸(shēn)鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来(lái)的(de)鸡蛋一定要放在冰箱里储存

　　 放(fàng)的时分要大头朝上，小头鄙人，这样可使(shǐ)蛋黄上浮后贴在气室下面，既可避免(miǎn)微生物侵(qīn)入蛋(dàn)黄，也有利于(yú)确(què)保蛋质(zhì)量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横放保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄(jì)存久了，尤(yóu)其是外界温度较高时(shí)，蛋白黏液(yè)在蛋白酶的效果下(xià)会渐渐(jiàn)脱去一(yī)部分水(shuǐ)分，失(shī)掉固定(dìng)蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时如把鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄(huáng)就会上浮(fú)，接近蛋壳，变(biàn)成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保(bǎo)存(cún)。

　　 2、储存(cún)在冰箱(xiāng)的鸡蛋不易重复移动(dòng)

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取出的(de)鸡蛋应赶快食用，不宜再放回冰(bīng)箱，因(yīn)为鸡蛋遇冷再遇热，外表(biǎo)会发(fā)生小(xiǎo)水珠，细菌也因而附在蛋壳外表，放(fàng)回(huí)冰箱细菌会(huì)持(chí)续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下(xià)次再碰到鸡(jī)蛋打折的话，就(jiù)不(bù)必再纠结买(mǎi)许多(duō)鸡蛋回家会不会(huì)放(fàng)坏(huài)了，只需有科学的寄存办法，鸡蛋也(yě)是能够寄(jì)存好久的，可是不论(lùn)是什(shén)么食物(wù)，当(dāng)然仍(réng)是新鲜的`是最好吃的，所以(yǐ)假如(rú)能够(gòu)的话，鸡蛋(dàn)仍是尽量不要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌(jì)与挥发性物质同装运

　　 因(yīn)而类物质如(rú)葱、姜、辣椒等的(de)激烈气(qì)味会(huì)经过蛋壳(ké)上的(de)气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜(xiān)3

　　 保存(cún)几(jǐ)个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所(suǒ)有人家里都(dōu)有冰箱(xiāng)的，在酷热(rè)的夏天该怎样做(zuò)才干(gàn)延伸鸡蛋的保质期呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋(dàn)外表(biǎo)涂一(yī)层薄(báo)薄的食用(yòng)油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能避免蛋壳(ké)内(nèi)的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠(náo)细菌(jūn)浸入，夏天能够保存36天左右(yòu)。

　　可(kě)是，这种办法只(zhǐ)适于气温处于(yú)25至30摄氏(shì)度时(shí)运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或缸(gāng)箱(xiāng)洗(xǐ)净并擦干(gàn)。

　　在底部铺一层谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再放(fàng)一(yī)层(céng)蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋(dàn)之间稍稍分隔(gé)，用谷糠填满空地，再铺一层谷糠，再放(fàng)一层蛋(dàn)，盖(gài)上盖子(zi)，箱子装满后(hòu)放在阴凉(liáng)荫蔽的当地(dì)，半(bàn)年内都不会坏。

　　 3、铺(pù)松(sōng)针法(fǎ)

　　 在洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米(mǐ)的(de)松针叶子，再铺1层松针，之后(hòu)放1层鸡蛋，如此(cǐ)替(tì)换(huàn)重复一直(zhí)到容器满停(tíng)止，最终一层(céng)用松针，厚(hòu)1厘米左(zuǒ)右，再盖上桶盖，置(zhì)于室(shì)内阴(yīn)凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆(dòu)类(lèi)填充法

　　 将鸡蛋置于小米(mǐ)等谷壳窝藏，有助于按捺蛋体(tǐ)周围的糜(mí)烂细菌活动，按捺鸡蛋自身(shēn)的推(tuī)陈出新，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红(hóng)豆等杂(zá)粮替代小米也能够，豆子的保鲜效果要比谷(gǔ)壳更好哦，一般(bān)可保鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐(yán)保存鸡(jī)蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净(jìng)，取(qǔ)洁(jié)净的坛子或(huò)罐子，在底层(céng)撒一(yī)层食(shí)盐，再摆一层鸡蛋，相互之(zhī)间用(yòng)纸离隔，然后再(zài)撒(sā)一层盐，摆(bǎi)一(yī)层蛋，直到罐(guàn)子(zi)装(zhuāng)满后(hòu)，最终一层用邵阳学院是几本大学(yòng)食盐(yán)盖严(yán)，这(zhè)样保存鸡蛋(dàn)能够保存几(jǐ)个月不(bù)蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求呼吸(xī)的，鸡(jī)蛋(dàn)长时刻不处理(lǐ)必定就要坏掉臭(chòu)掉(diào)，所以以为鸡(jī)蛋扔(rēng)旮(gā)旯，随(suí)用随吃的朋友们，应该(gāi)留(liú)意了(le)。

　　 1、到(dào)超(chāo)市，商铺买鸡蛋(dàn)少一点，买回家后一(yī)个一(yī)个(gè)用(yòng)保鲜(xiān)膜包好，鸡蛋不(bù)行以(yǐ)冷冻，会使蛋白(bái)质生改变且蛋黄(huáng)易(yì)凝(níng)结(jié)。

　　应该(gāi)将蛋尖的一(yī)端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能够直(zhí)接将鸡蛋盛入容(róng)器(qì)中打散，参加少量的盐，密

　　 3、封(fēng)起来(lái)冷(lěng)冻(dòng)，比(bǐ)及需求调度时再拿出(chū)天然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋(dàn)和白煮(zhǔ)蛋混在一同，只(zhǐ)需将鸡蛋拿来旋转，会一直(zhí)转不(bù)断的就是生(shēng)鸡蛋，或许一同放入水中，浮起的就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋用水冲刷。

　　有的人嫌买回的(de)鸡蛋太脏，就(jiù)先用(yòng)清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保存。

　　这是不正(zhèng)确(què)的，会危害鸡蛋(dàn)的养分价(jià)值’，乃至(zhì)使鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡蛋壳外(wài)面有(yǒu)一(yī)层“白(bái)霜”，起(qǐ)关(guān)闭蛋壳上(shàng)气孔的效果，既(jì)能避免细菌进入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜(xiān)。

　　 用水将鸡蛋冲(chōng)刷后(hòu)，“白霜(shuāng)”就会掉落(luò)，细菌侵入(rù)，水分蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　所以，需求(qiú)保(bǎo)存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在(zài)预备运用时(shí)，当然(rán)要将蛋壳清洗洁(jié)净再下锅(guō)煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋(dàn)放入冰(bīng)箱寄存。

　　许多人习(xí)气将买回(huí)的鸡(jī)蛋(dàn)放入(rù)冰(bīng)箱蛋(dàn)架上(shàng)寄(jì)存，以为这样能够避免(miǎn)鸡蛋蜕变。

　　事实上(shàng)这样做只能拔苗助(zhù)长，将鲜鸡(jī)蛋放人冰(bīng)箱架上很(hěn)不卫生，对鸡(jī)蛋和(hé)对(duì)冰箱内的其他食物均有危(wēi)害。

　　这是因为，鸡(jī)蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢(bāo)菌、大肠杆菌等细菌

　　 这些细(xì)菌(jūn)在低温(wēn)下可成(chéng)长繁(fán)衍，而(ér)冰箱贮藏室温度(dù)常(cháng)为4℃左(zuǒ)右(yòu)，不能按捺微生物的(de)成长繁衍。

　　这不只(zhǐ)不(bù)利于鸡蛋的储(chǔ)存，易使(shǐ)鸡蛋损坏，也会(huì)对冰箱中的(de)其他(tā)食(shí)物形成污染。

　　 正(zhèng)确的办法是把鲜鸡蛋装入(rù)枯燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋(dàn)架上寄存就比较安全(quán)了(le)。

　　三忌保存鸡(jī)蛋横放。

　　保(bǎo)存(cún)新鲜鸡蛋横放，简(jiǎn)单发生“靠黄”。

　　因为(wèi)鲜(xiān)鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效地(dì)将蛋黄固定在(zài)蛋白(bái)的中(zhōng)心。

　　 鸡蛋放(fàng)久了，蛋白中的粘液(yè)素在(zài)蛋白酶的效(xiào)果(guǒ)下，会渐渐脱(tuō)去一部分(fēn)水分(fēn)，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时假(jiǎ)如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白(bái)轻，蛋黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成贴蛋(dàn)或靠黄蛋(dàn)，靠黄(huáng)蛋在煮(zhǔ)时，简单散黄(huáng)。

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