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顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出(chū)现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食(shí)、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资者互(hù)动(dòng)平台(tái)，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分(fēn)析(xī)师们也(yě)开始动起(qǐ)来，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布了(le)《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度持续升高，带动市(shì)内大小门(mén)店及周边(biān)购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄(zī)博五一(yī)期间的酒店民(mín)宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄(zī)博主流烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪(zuǒ)餐居多，顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪也(yě)有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地(dì)居(jū)民反映，淄博地区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出(chū)行高(gāo)峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要(yào)源自(zì)良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下(xià)消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的(de)人气聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主要(yào)体现在肉质和(hé)腌制(zhì)过(guò)程上，当(dāng)地市民除(chú)了(le)选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气带(dài)动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便排(pái)不上号也会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费(fèi)人群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往(wǎng)往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于(yú)山东其他(tā)地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流(liú)量(liàng)较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市(shì)政府出动了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播并不影响(xiǎng)其他(tā)游(yóu)客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大(dà)局街区、各(gè)个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。