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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少