年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的(de)内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的(de)容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

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　　1、水的(de)用量(liàng)不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成(chéng)型(xíng)就可以了。<圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么/p>

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少(shǎo)些，因(yīn)此不(bù)会特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可(kě)以想吃的(de)时候根据个人食量做(zuò)点，每(měi)次都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更好。

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