颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企业(yè),云南德春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生(shēng)触动的意思解释，颇受触动的意思产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司触动的意思解释，颇受触动的意思 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(l触动的意思解释，颇受触动的意思ián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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