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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经(jīn新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗g)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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