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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思药(yào)都是药食(shí)两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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