灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会发(fā)生改(gǎi)变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌(bàn)均(意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音jūn)匀，中途(tú)分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音水(shuǐ)，大烧(shāo)开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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