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耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但(dàn)也(yě)有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能(néng)长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人(rén)体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性(xìng)和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和(hé)疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后(hòu)确(què)实(shí)会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在(zài)解冻的时候(hòu)却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素影响，也(yě)会出现(xià耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的n)品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定(dìng)的营养损失。