料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。<预期收益率计算公式 预期收益率是什么/p>

料酒(jiǔ)要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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