淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没(méi)想到这个淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然调稀了这是水放多的(de)原因吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的(de)比(bǐ)例(lì)会是(shì)多少？的(de)。

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淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的原(yuán)因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要不停的(de)搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更(gèng)加(jiā)不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致(zhì)变(biàn)稀。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水一(yī)般(b诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别ān)1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉与水和各(gè)种汁液的比(bǐ)例(lì)一(yī)般为1:20,其比例(lì)也可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多(duō)少适(shì)当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别p>

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的(de)话(huà)是(shì)达不到淀(diàn)粉的(de)效果的(de),若(ruò)是使用(yòng)的(de)话不能(néng)让(ràng)菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的(de)话等所有东西(xī)都下锅(guō)之(zhī)后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡(qiàn)了，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里就可(kě)以(yǐ)了。

　　当然(rán)也可以在(zài)快熟(shú)的时候弄。

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