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广西属于南方还是北方年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是广西属于南方还是北方否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的(de)是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。