柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了呢(ne)如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的话是不影(yǐng)响食(shí)用的，如果酒(jiǔ)味比较重(zhòng)，而且味(wèi)道也有些变了(le)就(jiù)不建议继续食用(yòng)了的。

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　　柿饼有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物(wù)长期放置的过程中(zhōng)在发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味的程度(dù)才能判断能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿就没有了的(de)话，食用的时(shí)候(hòu)也是(shì)没有酒味的(de)，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的(de)时候也有很重的(de)酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置(zhì)的(de)过(guò)程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含(hán)有大量的(de)碳水化(huà)合(hé)物，具(jù)有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的(de)保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿饼

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