柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水化合物(wù)长期放置的过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味(wèi)的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了(le)的罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片话，食用(yòng)的(de)时候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置(zhì)一段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用(yòng)了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-柿饼(bǐng)

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