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苹(píng)果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽口(kǒu)味偏酸(suān)，但将(jiāng)苹果燃烧后，灰(huī)分在(zài)水溶液中呈现(xiàn)碱性，故苹果属于碱性食物。日常适量(liàng)吃苹果可为机体补充一定营(yíng)养成分，有利消化(huà)。

　　酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物并(bìng)非(fēi)依据食物口味或(huò)汁液酸碱程度判定，不能仅(jǐn)以苹果口味偏酸，将苹果认(rèn)定(dìng)为酸性食物。

　　碱性食物指(zhǐ)进行食物化学研究(jiū)，食物燃烧后的(de)灰分(fēn)在水中呈碱性的(de)食物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠(nà)元素(sù)、钙元素、镁元素(sù)等成分。苹果属于碱(jiǎn)性(xìng)食物，大部分(fēn)蔬(shū)菜、水果、豆类(lèi)制品(pǐn)都(dōu)属(shǔ)于(yú)碱性食物。

怎么挑(tiāo)苹果又大又(yòu)甜(tián)的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然生长的(de)环境下因光照(zhào)角度和树(shù)叶遮挡(dǎng)面积等因素的(de)影响(xiǎng)下苹(píng)果会呈现出(chū)不同的颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色(sè)且带有麻点，纹路错(cuò)综(zōng)复杂的苹果才说(shuō)明它受到的光照充足(zú)，果(guǒ)肉会较黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在(zài)挑选苹果的时(shí)候，我们可以摸一摸苹(píng)果的表皮，如果手感(gǎn)软硬适中(zhōng)且(qiě)有(yǒu物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化)一点粗糙感就说(shuō)明苹(píng)果成熟度刚刚好。

　　太软会(huì)没有脆(cuì)感(gǎn)，适合老年人食用，太硬且表面光滑的(de)苹(píng)果吃起来会比(bǐ)较酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量(liàng)。

　　把两个(gè)个头差不多的苹果放(fàng)在手里掂一掂，个头不大又(yòu)有分量就说明水分充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹(píng)果比长得(dé)歪(wāi)瓜裂枣的苹果(guǒ)更好(hǎo)吃。

　　4、？观察(chá)苹(píng)果蒂和(hé)苹果(guǒ)脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候，可以(yǐ)看下苹(píng)果(guǒ)蒂和苹果脐，苹(píng)果蒂是连接根部(bù)的(de)地(dì)方(fāng)，若是呈(chéng)现浅(qiǎn)绿色，根蒂潮(cháo)湿，难以折断，代表这个苹(píng)果是(shì)新鲜刚采摘的(de)；若是呈现(xiàn)黑褐色，根蒂很干，说明已经不新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐(qí)是凹陷(xiàn)状的，果脐凹陷越深(shēn)苹(píng)果(guǒ)就越好吃(chī)，相对应(yīng)的，果脐凹陷越浅，口感(gǎn)就会越差(chà)。