颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来片状物质存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽(zé)多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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