这样就能把羊肉中的水分除(chú)掉，风干(gàn)后食用。

　　2、熏晒法保(bǎo)存。

　　把羊肉切(qiè)成一片(piàn)片的(de)，在肉的两面都(dōu)抹上盐，然(rán)后(hòu)挂起(qǐ)来，或是平摊在阳光(guāng)下(xià)晒干。

　　一般(bān)晒几天就(jiù)好了。

　　这样可使羊肉保存的(de)时间很(hěn)长，而(ér)且味道(dào)很好(hǎo)。

　　3、煮熟保存。

　　先把新鲜羊(yáng)肉切成(chéng)细丁，在锅里(lǐ)倒进(jìn)适(shì)量的(de)食用油加热，待油热之后，放进羊(yáng)肉翻炒。

　　一直(zhí)要炒到羊肉里没有一(yī)点(diǎn)水分为(wèi)止，再(zài)加入盐(yán)。

　　晾(liàng)凉后把(bǎ)羊肉放进(jìn)干净的容(róng)器里，要吃(chī)的时候再取出来。

　　这样保存的羊肉做羊(yáng)肉(ròu)汤面或(huò)是炒孜然羊肉非常好吃。

羊肉储存方法 羊肉(ròu)怎(zěn)样储存最(zuì)保鲜

　　1、羊肉储存最保鲜的方法就是冷藏，冷(lěng)藏不仅可以保留羊肉最原(yuán)始(shǐ)的风味，如果保存得当(dāng)还(hái)可以大大延(yán)长羊肉的保存时间。

　　将新鲜羊肉分成(chéng)一份一(yī)份的，分别装入保鲜袋封口之后放入冰箱，确(què)保冰箱冷冻格(gé)温度在负18℃左右即(jí)可。

　　 2、注意冷冻羊肉的温度应(yīng)该(gāi)调整(zhěng)在负18℃，并且(qiě)尽量不要随意打开羊肉(ròu)的那一格，不(bù)然(rán)羊肉(ròu)就会有变质的可(kě)能。

　　将羊肉放入(rù)冰箱冷冻后，如果保存得(dé)当一般可以储(chǔ)存(cún)10个(gè)月(yuè)左右的时间(jiān)，不过也要(yào)尽快(kuài)把剩余的羊肉(ròu)吃完。

　　 3、冷冻(dòng)羊(yáng)肉(ròu)之前就(jiù)要确保肉质(zhì)鲜嫩(nèn)，如果本身的羊(yáng)肉就(jiù)已经(jīng)不新鲜了，那么冷冻之(zhī)后羊肉的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)和口(kǒu)感都会流失的更快。

　　购买羊肉(ròu)的时候(hòu)，如(rú)果(guǒ)肌肉(ròu)结构紧密，用手触(chù)摸能感受到紧实感，颜色鲜艳充满光泽，那就是新(xīn)鲜羊肉。

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