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两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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关东煮(zhǔ)汤(tāng)底需要一天一换吗(ma)，一元(yuán)一串的(de)关东煮利润多(duō)少(shǎo)

　　关东煮(zhǔ)汤底需要一天(tiān)一(yī)换的。

　　是(shì)每天(tiān)都重新煮。

　　关东(dōng)煮都会每天换一次汤底的,在(zài)每天早(zǎo)上熬制(zhì)好汤(tāng)底之(zhī)后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后又加(jiā)水,所(suǒ)以汤会变得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会变(biàn)少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重(zhòng)新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮大概是每(měi)天(tiān)一换,有(yǒu)时候(hòu)客人(rén)多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是(shì)因为关(guān)东煮是实心的，浮(fú)力(lì)不够，所以不会浮上水面。

　　但是(shì)，当水(shuǐ)开(kāi)了(le)以(yǐ)后，我们(men)会看到关东煮会慢慢地一个个(gè)都(dōu)浮到了(le)水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎饱(bǎo)满(mǎn)了一些，这又是(shì)为什么呢？其实是因为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的(de)，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了(le)一个(gè)小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源(yuán)自日本关东地(dì)区(qū)的(de)料理(lǐ)。

　　通常材料(liào)包括鸡(jī)蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料每(měi)一种(zhǒng)都分别放在(zài)互不相通的铁格(gé)子锅(guō)里，用(yòng)海带木(mù)鱼花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不同的口(kǒu)味。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源(yuán)自味噌田(tián)乐(lè)，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十分流行，在当(dāng)地(dì)又被俗称作黑轮，这是台(tái)语中带有齿音性质的边(biān)音(yīn)导致(zhì)的类化(huà)。

两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思　　台湾(wān)的(de)关东煮大部分(fēn)已不是日(rì)本的原始口味(wèi)，且在放置的材(cái)料上，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个火(huǒ)遍大江(jiāng)南北的两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思小吃，源自(zì)日本关东(dōng)地区，因(yīn)制作(z两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思uò)方便(biàn)、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，后(hòu)广为(wèi)流(liú)传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细心一点(diǎn)就会(huì)发现，关东煮铁(tiě)格子里的食(shí)材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也(yě)不一定入味了，所以关东煮在(zài)煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直开着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就(jiù)是为了让食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开小火(huǒ)煮还可以保温，以免(miǎn)食(shí)物都冷(lěng)掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的(de)肉(ròu)丸在(zài)汤上(shàng)飘(piāo)浮，也是因为肉(ròu)丸是(shì)空(kōng)心(xīn)的，里面有水份和间隙，当(dāng)水的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑不出来，会(huì)充盈在关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东煮变成(chéng)了(le)一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会(huì)浮到水面上。