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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大(dà)米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民间有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形式(shì)的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很(hěn)多(duō)种口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等。