金融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤相关概(gài)念股出现(xiàn)异动(dòng)，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王(wáng)食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台，也有不(bù)少上市(shì)公司被投(tóu)资(zī)者(zhě)问及(jí)相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们也开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化(huà)妆(zhuāng)品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我们调(diào)研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)持(chí)续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门(mén)店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地人(rén)单(dān)人单次消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮(yǐn)用(yòng)量(liàng)不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可能(néng)创新(xīn)高，我们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸引周边地(dì)区大学生(shēng)组团前(qián)来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火(huǒ)主要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全(quán)新的(de)体验，在(zài)线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用的(de)圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的(de)名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也(yě)会来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察(chá)，该团队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时(shí)间(jiān)相对灵活的大学生(shēng)群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看(kàn)包括但不限(xiàn)于山(shān)东其他(tā)地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流(liú)量较大的地方也(yě)有(yǒu)不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行(xíng)为，整体上网(wǎng)红(hóng)直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客(kè)的(de)体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各个(gè)景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该团(tuán)队指出，淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤走红，当地(dì)政府(fǔ)采取(qǔ)了一(yī)系(xì)列措施(shī)保(bǎo)障和丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度有望延续。

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