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牛心顶是黄(huáng)喉吗(ma)

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血(xuè)管，一般为主动脉，又称(chēng)心(xīn)管。牛的心(xīn)脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心(xīn)定(dìng)的主要成分是(shì)组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不(bù)过专业(yè)吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性(xìng)很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩又(yòu苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字)爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位(wèi)图(tú)片

　　1、牛心管(guǎn)（牛(niú)黄(huáng)喉）是牛(niú)心(xīn)脏(zàng)的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜的(de)大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管(guǎn)，常被误解为食管或气管(guǎn)，在火锅菜肴(yáo)中又(yòu)分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛(niú)黄喉处(chù)理起来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而(ér)异，其(qí)共(gòng)同(tóng)点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患病的征兆。