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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的,酒店管理专业是学(xué)些什么内(nèi)容

  三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家,高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

  酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一,高(gāo)级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管(guǎn)理人(rén)才出现(xiàn)了(le)供不应求的(de)局面。

  随(suí)着2008北(běi)京奥运(yùn)会,2010上(shàng)海世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行,中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日(rì)益增大,所以(yǐ)你(nǐ)大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒店管理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店(diàn)管理(lǐ)人员在(zài)中国十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名第六(liù)。

  酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上(shàng)海服(fú)务产业(yè)的支柱。

  目(mù)前,全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理高星级酒店,酒店(diàn)行业(yè)在不断(duàn)扩(kuò)充,对(duì)人才(cái)的需求也(yě)不(bù)断增加,每年(nián)都需要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

  三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家(jiā),高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

   一(yī)、培养目标与要求 本(běn)专业培(péi)养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线,适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第(dì)一(yī)线的,德智(zhì)体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知(zhī)识,具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

   本专业注重学(xué)生综合素(sù)质的(de)培养,主要学习经(jīng)济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基本理论(lùn)。

  本专业突(tū)出技身份证号码150开头是哪里的,身份证号150开头的是哪里的能培训,学生在学习期间,将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面(miàn)的技能训练(liàn)。

   二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理(lǐ)学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神;

   2、具(jù)有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了解现代服务业(yè)发展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语(yǔ)表达能(néng)力。

  济南,和北(běi)京(jīng)都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢(ne)?

  酒店管理专业,也称招待管理学,顾名思义,以(yǐ)后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业,需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起,具(jù)备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层。

  虽然前期起点低,但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展,高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全(quán)球范(fàn)围内都需求量很大,前景(jǐng)还是(shì)不(bù)错,以下(xià)是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容!

  一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程,野(yě)旅(lǚ)主要有以下(xià)四(sì)大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大,酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各(gè)方面理论知识,不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业,在日常生活中也非常适(shì)用。

  2、厨(chú)房与(yǔ)招待(dài):在注重(zhòng)实用(yòng)经验的(de)college,对于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客人的各种不同的(de)角色,例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的(de)人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生(shēng)。

  在厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的(de)菜式,了解厨房的运作。

  调酒课:这(zhè)是比较有意思的(de)一(yī)门课,学(xué)生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知(zhī)识,并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi),还要学会自(zì)己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解(jiě)酒店行业的营运,房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修,在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识,了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运(yùn)行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝的,不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了,学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东西,并且能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去,相当(dāng)实(shí)用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理论(lùn)学习为主的,通(tōng)常不太注重实践操作(zuò)方面,主要学习(xí)的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和财务(wù)管理等等。

  按照这个方(fāng)向学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者,特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要人物。

  2、另外一个方(fāng)向就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习,除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容(róng),还会了解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方法,细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等,也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么(me)选择发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从就(jiù)业来说,以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐,因为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现(xiàn),酒店里的(de)运营(yíng)高层基本都是从基(jī)层(céng)部门干出来的(de),很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的(de),因(yīn)为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行业,光有理论是远远不够(gòu)的,懂的每个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准(zhǔn),才是王道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建议:

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学历(lì)重要,学习能(néng)力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

  2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个企业,都(dōu)只为你的(de)工作业绩而不是(shì)你(nǐ)的教育(yù)背景买(mǎi)单

  4、选择了酒店行业,从技能学(xué)习开始锻炼自己,放平稳(wěn)心态

  5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

  因为你不(bù)从(cóng)底层的真正接触一个行业,那你永远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多深,你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

  四(sì)、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面(miàn)临两(liǎng)大考(kǎo)验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗位,不是(shì)简猛高科技,不是高精尖,需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作,目(mù)前大部分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工(gōng)。

  与其他行业相比基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的,前(qián)期必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任,应届生的(de)水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级(jí)的管理需要(yào)。

  所以刚入职(zhí)时(shí)必须从(cóng)基层(céng)其(qí)慢慢(màn)做(zuò)起!

  总之,酒店管理专业未来(lái)前景还是有的,重点就在于你(nǐ)能否调(diào)整自(zì)己的心态,有良身份证号码150开头是哪里的,身份证号150开头的是哪里的好的情商,是否有野心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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