面和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的(de)比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食物，并不是(shì)指味道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经(jīng)代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势(shì)的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的(de)食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提(tí)高发酵(jiào)速(sù)度，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混合(hé)进入(rù)新面重(zhòng)新发(fā)酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那(nà)么做出来的面食会(huì)更加(jiā)松软香甜，所以酵母(mǔ)和什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗白糖才是最(zuì)完(wán)美(měi)的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的(de)酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面(miàn)粉(fěn)

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