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北京亦庄开发区属于哪个区的北京亦庄是几环出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的(de)热(rè)度逐(zhú)渐(jiàn)蔓(màn)延到(dào)A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大(dà)美食、西(xī)王食品等(děng)等，在投(tóu)资者互(hù)动平台，也(yě)有不少上市公(gōng)司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起来(lái)，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游(yóu)客(kè)流(liú)屡创(chuàng)新(xīn)高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-北京亦庄开发区属于哪个区的北京亦庄是几环70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居(jū)民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能(néng)创新高，我们预(yù)计(jì)包(bāo)括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有望加速(sù)。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区(qū)大学(xué)生(shēng)组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧(shāo)烤大火主要(yào)源自(zì)良好的口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其(qí)是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费者来说是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚(jù)集地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还(hái)在(zài)文(wén)中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了(le)解，淄博(bó)地(dì)区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要(yào)体(tǐ)现在(zài)肉质和(hé)腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不(bù)上(shàng)号也会(huì)来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析(xī)到，淄博(bó)烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间相对(duì)灵活的大学生群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体(tǐ)验，周末(mò)不少游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不限于(yú)山东其他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河(hé)北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博(bó)市政府(fǔ)出动了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整体(tǐ)上(shàng)网红直(zhí)播并不影响其(qí)他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动(dòng)下，淄(zī)博的(de)八(bā)大(dà)局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了(le)明显提(tí)升(shēng)。