落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告(gào)或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也(yě)多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度(dù)的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣(liè)，实际上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是(shì)高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客(kè)户。

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