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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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