鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把(bǎ)水放(fàng)多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救以及(jí)鸡(jī一寸多少厘米公分 一寸是几个手指)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液(yè)或(huò)水融合(hé)，这(zhè)种情况就不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(一寸多少厘米公分 一寸是几个手指zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行愈合的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要(yào)注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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