银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为(wèi)什么(me)越放(fàng)越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好(hǎo)的。

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银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所(suǒ)以银(yín)耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳颜(yán)色微黄，花(huā)大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物特有的(de)香味(wèi)，多放(fàng)一会儿有少许(xǔ)滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮(cháo)后(hòu)的(de)银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄(huáng)甚至(zhì)发中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购(gòu)买，银耳(ěr)本身(shēn)无味道(dào)，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的(de)感觉，很(hěn)可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然(rán)的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂(dì)头，也没有杂质和斑(bān)点，是大(dà)家在(zài)挑选银耳的时候需(xū)要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较(jiào)好，营养价(jià)值也会(huì)更出(chū)色。

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么(me)纯(chún)净的(de)，很多都是(shì)白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂(dì)头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质银(yín)耳

　　品(pǐn)质较差(chà)的(de)银耳颜色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够(gòu)完整(zhěng)，还(hái)会带有很多(duō)斑点质。

干(gàn)银(yín)耳什(shén)么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银耳在(zài)经(jīng)过晒过或者是(shì)烘干之后颜色都是(shì)微微发黄的(de)，但(dàn)是为了(le)使银耳(ěr)更加(jiā)的好(hǎo)看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选(xuǎn)干银(yín)耳的时候(hòu)还是尽(jǐn)量挑选黄色的(de)这种(zhǒng)，因(yīn)为那(nà)种熏白的银耳中含有(yǒu)对人(rén)体有害的成(chéng)分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价值上(shàng中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单)来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成分相比于(yú)经过加工的(de)干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类光感物(wù)质，食用了这种(zhǒng)物质的话，经(jīng)过(guò)太阳(yáng)光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在(zài)加工的过程中已经将(jiāng)这(zhè)种成分(fēn)去掉了，所以可(kě)以放(fàng)心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不(bù)含(hán)有水分因此很利(lì)于保存，所以日常生(shēng)活中建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银耳保质(zhì)期(qī)是18个月，而一般情(qíng)况下(xià)，食品的实际(jì)可食用期限都会(huì)比包装袋(dài)上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如(rú)果是刚刚过期的银耳(ěr)没有出现变质、发霉(méi)、软化的情况下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出(chū)现变质反应了则不(bù)建议继续食用。

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