年糕太厚蒸不熟怎么办呢?在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟,可(kě)以在锅里加(jiā)点水,然后把年(nián)糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢,年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín),年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门,蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办,年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问(wèn)题(tí),农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识:
是(shì)的,年糕是大(dà)米(mǐ)做的。
年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng),而糯(nuò)米是(shì)江南的特产,在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù),
古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉,加(jiā)水蒸熟后,又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是,将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后,
加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面(miàn)团,将枣和栗子等(děng)贴在粉团上,用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。
用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕,弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào),采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。
年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢
在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟,可(kě)以在锅里加点水,然后把年三万日元等于多少人民币多少糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。
要判断年糕是(shì)否蒸好,只(zhǐ)需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来,如果发(fā)现筷子表面是干燥的(de),说明年(nián)糕就蒸好了,如果筷(kuài)子上沾了一点年糕,并(b三万日元等于多少人民币多少ìng)且很黏,就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。
年糕有红、黄、白三色,象征金(jīn)银,年糕又称年年(nián)糕(gāo),与年年高谐(xié)音,寓意着小孩(hái)身高一(yī)年比一年高(gāo)。
所以前人有诗称年糕:年糕寓意(yì)稍(shāo)云深,白色如银黄色金。
年岁盼(pàn)高时时利,虔诚默祝望财临。
据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城(现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市)传递到四面(miàn)八方。
宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高,今(jīn)年更比去(qù)年好(hǎo)的(de)民(mín)谚。
人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观(guān),象(xiàng)征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利;有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物,构成真正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美结合。
有经验的年糕师傅说,要想做出好的年糕,最(zuì)重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。
除此,糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要(yào),一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn),所以吃起来不(bù)够软糯。
年(nián)糕应直接用糯米做,为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。
做年糕很简单(dān),年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味,但(dàn)都是在最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其它材料,如红(hóng)枣(zǎo)等。
年糕太厚蒸不熟怎么办
年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办?切片。
蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门
食材:糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。
做法
1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容器,用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。
2.准备一(yī)碗(wǎn)温水,用量大约为(wèi)粉重量的70%左右,将混(hùn)合粉(fěn)揉(róu)成面团,醒大(dà)约(yuē)3分钟。
3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的(de)几(jǐ)块(kuài),具体(tǐ)多大根据自己喜好(hǎo)。
4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子,可以(yǐ)是条状也可以是馒头状,上锅蒸,水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。
5.出(chū)锅(guō)就可以吃(chī)了,如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口的,可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。
小窍门
1、水(shuǐ)的用量不用那么机械,加水的时(shí)候慢慢加,水多了就加点点粉,面干(gàn)了(le)就加一点点水(shuǐ),和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型就可以了。
2、粘(zhān)米粉和糯米粉2:1,由于糯米粉的量少些,因此不会特别糯,更多的是米香味(wèi),如果喜欢吃糯一些的,可以调(diào)整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。
3、一次不必做太(tài)多,可(kě)以想吃的时候根据个人食量做点,每次(cì)都(dōu)吃(chī)现(xiàn)做的,味道更好。
最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了