落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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