燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营(yíng)收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调产(chǎn)品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅度并不大(dà)，销量增(zēng)长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地(dì)等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡学飞告(gào)诉时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降(jiàng)低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是(shì)为了利用(yòng)自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合整个(gè)行业消费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均(jūn)在(zài)个(gè)位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并推出多款新(xīn)品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山(shān)啤酒第二品牌(pái)”战略(lüè)的(de)同(tóng)时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超高端(duān)市场(chǎng)；燕(yàn)京(jīng)啤酒则持续实施(shī)大单品(pǐn)战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的(de)大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而此前(qián)华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万(wàn)千升(shēng)，约(yuē)占全年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信(xìn)证券研报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润啤(pí)酒的整体毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划(huà)拓展非啤酒业务(wù)，寻(xún)找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股(gǔ)权(quán)，成为这两家白(bái)酒企业的(de)实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍(biàn)认为，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，众多啤酒企业(yè)的营(yíng)收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润(rùn)大(dà)多实现了(le)可观的增长，除了高端化战略(lüè)带来(lái)的(de)拉动效(xiào)应外(wài)，也(yě)与(yǔ)其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露(lù)，截(jié)至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续(xù)推动优化产能布局(jú)，已停止营(yíng)运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的(de)固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始(shǐ)进行(xíng)关(guān)厂动作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂员工架构，压(yā)缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司销售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业(yè)也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的(de)趋势仍(réng)在延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职(zhí)员工数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土(tǔ)地也(yě)为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行(xíng)收储。今(jīn)年3月1日，公司收(shōu)到(dào)上述(shù)目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置(z9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少hì)的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示(shì)，这部分(fēn)收益主要系(xì)公司取(qǔ)得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公(gōng)司及本(běn)公司间接全资附(fù)属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限公(gōng)司(sī)签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的(de)地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带(dài)来(lái)了当(dāng)年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业也在(zài)筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有(yǒu)7个(gè)搬(bān)迁新建项(xiàng)目启(qǐ)动，包(bāo)括(kuò)蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等(9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少děng)，同(tóng)时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造(zào)项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告(gào)中披露(lù)了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程(chéng)。

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