灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能(néng)够较快吃(chī)完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)分别(bié)放入(rù)7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火75寸电视长宽是多少倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易(yì)滋(zī)生大量的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有(yǒu75寸电视长宽是多少)较重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继(jì)续吃。

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