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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带(dài)的海藻，其分(fēn)布(bù)范围(wéi)涵盖了寒(hán)带、温带、亚热(rè)带(dài)和(hé)热带(dài)海域。

　　紫菜是(shì)世(shì)界上(shàng)产(chǎn)值(zhí)最(zuì)高(gāo)的栽培海藻，在中国、日本和韩国(guó)被大(dà)规(guī)模栽培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业(yè)和出(chū)口创汇的主(zhǔ)导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还含藻类特有的(de)藻胆蛋(dàn)白，具有(yǒu)很高(gāo)的营养价(jià)值，是一(yī)种不可(kě)多得的海(hǎi)洋食材，也是(shì)我国(guó)东(dōng)南沿海农村经济的支(zhī)柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数为1层，且单(dān)个细胞含1个星状色素(sù)体，中国(guó)的紫菜属物种(zhǒng)都属于(yú)该亚(yà)属。

　　藻(zǎo)类(lèi)学家曾呈奎等根据藻体边缘细(xì)胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分(fēn)为(wèi)3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片边缘具明(míng)显的(de)刺(cì)突，后者由1个或几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由(yóu)几排退化细(xì)胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道鲜美，富含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维(wéi)生素和矿物质(zhì)，其中蛋(dàn)白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在(zài)食品和医药领域具有广阔(kuò)的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽(zāi)培对浅海富营养化的修复(fù)和改善也有重要作用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽然在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域均(jūn)有分布，但亚热带至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国(guó)的地理分布也遵循这个规律，主要(yào)分布(bù)在黄渤海到(dào)东南沿海(hǎi)的潮间带，另外(wài)，也有少数紫菜物种分(fēn)布在台湾和海南(nán)岛(dǎo)沿(yán)海，且它们(men)的分布具有区域(yù)性特(tè)征。

　　在(zài)黄渤(bó)海(hǎi)自然分布的紫(zǐ)菜物种主要(yào)是条斑紫菜(cài)、甘(gān)紫菜和(hé)半叶(yè)紫菜，在东南(nán)沿(yán)海(hǎi)主要是(shì)坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另(lìng)外，圆紫菜在(zài)中国沿(yán)海分布(bù)较广(guǎng)，从南到北均(jūn)有其生长，是一个广温(wēn)性(xìng)种类。

　　以(yǐ)自然类群和生境环境为基础，在中(zhōng)国形成(chéng)了长江(jiāng)以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜(cài)2大(dà)栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培品种，产量约占(zhàn)全国紫(zǐ)菜总产量的(de)75%耐克品牌和乔丹品牌是什么关系左右，栽(zāi)培区(qū)主要分布在福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着(zhe)坛(tán)紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北(běi)移到(dào)江(jiāng)苏南(nán)通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养(yǎng)殖主(zhǔ)要集中在(zài)江苏和山东，产量和出口量占全(quán)国条斑紫菜行(xíng)业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗(ma)

　　紫菜不(bù)属(shǔ)于(yú)海鲜(xiān)类食(shí)物，其属(shǔ)于海产品，紫菜中含有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及(jí)不饱和(hé)脂(zhī)肪酸，其可以起到延缓(huǎn)衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以及降低(dī)血脂等(děng)作用。

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