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农村信用社几点上班下班时间家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时(shí)保温效(xiào)果比较好，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般(bān)比(bǐ)较光滑，比(bǐ)较(jiào)好打理和(hé)清洗，并且(qiě)熟(shú)铁锅质(zhì)量较轻，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺(quē)点是导(dǎo)热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的(de)好更(gèng)适合(hé)用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟(shú)铁锅更节省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先来了解下生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的(de)制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟铁之(zhī)间(jiān)的区别

　　生铁是(shì)含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下(xià)的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁(tiě)由于(yú)其含(hán)碳量高并夹(jiā)杂(zá)其它元素(sù)在(zài)内，导致它(tā)在特性上虽(suī)然(rán)坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用于锻(duàn)造，只能(néng)通过(guò)1000多度的高温融化过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所(suǒ)以在(zài)特性上(shàng)很软、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻(duàn)打(dǎ)工(gōng)艺，现在大部分都(dōu)是机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性

　　了解完了原(yuán)材(cái)料特性(xìng)和铸造过程，我们来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生铁(农村信用社几点上班下班时间tiě)锅(guō)（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的锅体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

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　　生铁锅的优(yōu)点(diǎn)也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢导(dǎo)致(zhì)燃料的消耗加大。