水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推。别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了p>

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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