为什么公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不(bù)适(shì)合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和(hé)母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡(jī)的(de)肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通(tōng)常(cháng)会显得(dé)清澈(chè)而不(bù)可(kě)口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的(de)脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤会(huì)更美(měi)味、更有营养。

　　痛风患者和火气(qì)大的人(rén)不应该喝公(gōng)鸡汤，这会加重(zhòng)患者的病(bìng)情。

炖鸡(jī)汤用公宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价span>鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用公鸡(jī)还是(shì)母(mǔ)鸡这要看(kàn)个人的体质了(le)。

　　要是(shì)给(gěi)孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气(qì)虚引起(qǐ)的乏力(lì)、胃(wèi)脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕(yūn)患者的(de)调(diào)补(bǔ)，特别适合阴血虚患者(zhě)如产妇、年老体弱(ruò)及久(jiǔ)病体虚者食用(yòng)。

　　要(yào)是阳虚(xū)气弱患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较(jiào)适(shì)合阳虚气弱(ruò)患者(zhě)食(shí)用(yòng)，对于(yú)肾阳不足所致的(de)小便频密、耳聋、精(jīng)少(shǎo)精冷等(děng)症有(yǒu)很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用什(shén)么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋(dàn)白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有(yǒu)营养，含(hán)有的蛋白质(zhì)会(huì)更加丰富，并且一般母鸡的生(shēng)长周期会(huì)比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮(dàn)物质(zhì)会更加的丰富，更有利于女性在产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味道会(huì)更加(jiā)的鲜美(měi)，但(dàn)是只有鸡汤是不够的(de)，主要的(de)营(yíng)养成分(fēn)还是(shì)包括在鸡(jī)肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是(shì)热水(shuǐ)

　　一(yī)般(bān)来(lái)说，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要是直(zhí)接使用热水的话(huà)，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白质(zhì)遇热(rè)后马上凝固(gù)，从(cóng)而(ér)导致内部(bù)的营养物质(zhì)不能很(hěn)好(hǎo)的析(xī)出到汤里，鸡肉也不容炖(dùn)熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时(shí)候，最(zuì)好选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果(guǒ)是(shì)炖自己养的土鸡(jī)或者老鸡(jī)，把鸡(jī)肉处理干(gàn)净以后，炖汤(tāng)的(de)时候(hòu)是不(bù)需要焯水的，因为自己(jǐ)养的(de)土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味(wèi)就(jiù)比较纯(chún)正，不需要焯水，也能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来(lái)的鸡(jī)肉(ròu)，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉(ròu)中，会还有一些(xiē)血水和(hé)宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价浮沫，并且鸡(jī)肉(ròu)中还含有一些磷元(yuán)素和杂质(zhì)的(de)油脂。

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