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东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋臭(chòu)螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭(chòu)的。

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　　螺蛳粉(fěn)不放酸笋不(bù)臭的。

　　这(zhè)种臭味并不是螺(luó)蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现这(zhè)种臭味，所(suǒ)以不喜欢这(zhè)种(zhǒng)味道的可(kě)以(yǐ)不放(fàng)酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的材料(liào)也会没(méi)有(yǒu)问(wèn)题的，本(běn)身(shēn)是不会影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源(yuán)于(yú)其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精(jīng)华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还(hái)是(shì)热(rè)水(shuǐ)煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用(yòng)口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷(kuài)子试试能(néng)不能(néng)把螺蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可以夹(jiā)断就表示(shì)煮好了，不能(néng)夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水烧开(kāi)，之(zhī)后放入配菜和煮好(hǎo)的(de)螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右(yòu)之后(hòu)捞(lāo)进碗(wǎn)里(lǐ)即(jí)可，最(zuì)后倒(dào)入配料搅拌均匀就(jiù)可(kě)以(yǐ)食(shí)用了。