落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推(tuī)广广告获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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