茄子是(shì)比较简单熟的(de)蔬菜，水开后将茄子放到蒸锅中蒸15分钟就(jiù)能(néng)够蒸烂。

　　假如想要快一点，能够把(bǎ)茄子切成小块，做凉拌茄子不要(yào)水煮(zhǔ)，这样做出来的(de)茄子口感欠(qiàn)好(hǎo)。

　　蒸之前需求(qiú)把茄子清洗(xǐ)洁净，把烂掉的(de)部(bù)分削掉。

　　　　凉(liáng)拌茄子怎(zěn)样制造？

　　　　首要预(yù)备(bèi)好配料至少预(yù)备(bèi)盐、生抽(chōu)、味(wèi)精、蒜末，葱花，辣椒油，有条(tiáo)件的能够参加花椒(jiāo)粉，剁椒，香油。

　　姜末(mò)调茄(jiā)子改成(chéng)花刀，然后(hòu)放到冷水(shuǐ)中浸泡10分钟，这(zhè)样能够将茄子中的毒素(sù)泡出。

　　蒸熟的茄子用筷(kuài)子能够简(jiǎn)单穿透，把熟(shú)茄子(zi)倒在(zài)大盆(pén)中，刚预(yù)备好的调料一同放进去，拌和(hé)均匀后淋(lín)上滚油(yóu)，这样一碗(wǎn)香馥馥的凉拌茄子就做好了。

　　　　茄子有(yǒu)哪些营养价(jià)值(zhí)？

　　　　茄子归于亚(yà)热带食物(wù)，自身有利尿(niào)效果，它还有清热(rè)完毕、下(xià)降胆固醇、提神(shén)醒脑、瘦身通便的效果(guǒ)，别的茄子的叶子能(néng)够(gòu)提取麻(má)醉剂，种子(zi)能够(gòu)制造成消肿紫菜是不是海鲜药。

　　茄子不(bù)宜(yí)多吃，由(yóu)于简(jiǎn)单引起胃(wèi)弱，吃完(wán)茄子后最(zuì)好(hǎo)能(néng)够吃空心(xīn)菜解(jiě)毒。

　　　　茄子还有哪些好吃的做法？

　　　　茄子能够(gòu)和豆(dòu)角一同炒(chǎo)，姓名(míng)叫做茄豆之恋，将茄(jiā)子切成条(tiáo)状(zhuàng)，豆角切成(chéng)段(duàn)，预备好干辣(là)椒。

　　起锅热油(yóu)，把(bǎ)浸泡(pào)好的茄(jiā)子和豆角一(yī)同放入锅中大炒，七分熟食放入干辣(là)椒，依据个人口味参(cān)加调味料，这样做(zuò)出来的菜肴很合适拿(ná)来当(dāng)下韭(jiǔ)菜。

　　　　农村人喜(xǐ)爱把一整只茄(jiā)子放(fàng)入锅中(zhōng)煮烂(làn)，然后和雷辣(là)椒(jiāo)拌和。

　　城市人(rén)喜爱用茄子炒(chǎo)苦瓜(guā)，由于两者都有(yǒu)清(qīng)热解毒的(de)成效，调配起来是(shì)心血管患者的良菜。

　　我个人喜爱把茄子制造成小吃，先把茄(jiā)子(zi)切成(chéng)厚片，然后在外表裹(guǒ)上一层米(mǐ)粉，再放(fàng)入(rù)锅中油炸，凉透后(hòu)吃起来又香又酥(sū)。

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